ARGUMENTO DEL PH Y EL IMPACTO EN LA SALUD Y ALIMENTOS CYT

 

EL PH Y EL IMPACTO EN LA SALUD Y ALIMENTOS

El pH es un baremo ideado para medir la alcalinidad o la acidez de una sustancia, y nos indica el porcentaje de hidrógeno contenido en ésta. El químico Linus Pauling, ganador de dos premios Nobel, afirmaba que mantener el cuerpo con un pH alcalino es clave para disfrutar de una buena salud. Diversas reacciones químicas que se generan en disolución acuosa necesitan que el pH del sistema se mantenga constante, para evitar que ocurran otras reacciones no deseadas. Las disoluciones reguladoras, amortiguadoras o búfer, son capaces de mantener la acidez o basicidad de un sistema dentro de un intervalo reducido de pH. Actualmente los alimentos han logrado un gran impacto en la salud ya que al hacernos una prueba de acidez o alcalinidad podemos saber el nivel y poder mejor nuestra alimentación convirtiéndola en una saludable para tener una buena salud, es bueno ya que podríamos prevenir enfermedades, pero si no realizamos buenos hábitos podría pasarnos lo siguiente estrés, la falta de ejercicio y los malos hábitos alimentarios pueden hacer bajar el pH de la sangre y pueden dar lugar a enfermedades. Por eso, mantener un pH por encima de 7 o alcalino es la mejor garantía de salud.